贵阳香酥鸭飘香街头

彭年

2015年1月30日，“多年绝技、麻得开心。”以鲜麻酥脆、清香回味为特色的但家香酥鸭，历经30余年的经营打拼，如今已成长为贵阳市民耳熟能详的美食品牌。在贵阳的小十字，有一排专门卖香酥鸭的排档，老远就可看见每个摊位都有一排排炸得金黄金黄的鸭子，一口油锅直冒热气，如果有顾客要买香酥鸭，摊主马上剁成小块下锅现炸，几分钟就可以拿走一包香喷喷的香酥鸭，大多数人都是急不可待的，边走边啃着吃，那滋味太让人眼馋，而且特别实惠，也就二十几元钱就可买一只。说是黔味菜肴，倒不如说是美味小吃。还有人专门单买鸭脖子来啃，真是一种美味享受。