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标题: 【休闲美食】番茄土豆炖牛腩——懒人版 [打印本页]

作者: 寂寞的风 时间: 2013-1-14 19:59:40 标题: 【休闲美食】番茄土豆炖牛腩——懒人版

番茄土豆炖牛腩
懒人版土豆牛肉.jpg

材料
牛腩肉500克，土豆2——3个（根据自家高压锅体积适量增减个数），番茄两个，清水适量（可以没过牛肉和土豆为宜）；纱布一块，生姜，葱段，八角，花椒，桂皮，香叶少许；冰糖10粒左右（根据个人口味适量增减），老抽及食用盐适量，料酒一汤匙。

做法
1.牛腩肉切小块，洗净汆烫后捞出放入高压锅。（注：用高压锅炖煮牛肉时间较快，省时省力，也可用其他炖锅，时间较长）
2.土豆洗净削皮切块，番茄洗净切片，一并放入高压锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上；葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒，香叶一起用纱布包好系紧，放进锅中（这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦）；再放入桂皮和冰糖。
4.倒入一汤匙料酒，高压锅加清水，直到没过牛肉和土豆为宜；根据自家锅的大小倒入老抽，以作调香上色之用，盐适量；盖上锅盖，上火炖煮；上汽后转小火，炖煮40分钟左右即可。
注意事项：炖煮好之后，汤汁的香味及口味都会略带一点番茄的微酸；打开锅盖以后可以第一时间将大料包扔掉，这样之后煮牛肉面之类的，也可以将汤汁一滴不漏的喝光而不用挑拣碗里的大料

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作者: 哈哈哈哈哈哈哈 时间: 2013-1-14 20:28:29

作者: 蝶衣文舞 时间: 2013-1-14 22:34:45

辛苦哦，学习了

作者: 心灵港湾 时间: 2013-1-15 03:21:32

作者: 梦如云 时间: 2013-1-15 08:23:13

赞

作者: 晨曦晓苑 时间: 2013-1-15 09:14:19

作者: 羁翁一隅 时间: 2013-1-15 11:07:24

作者: 闲影雅趣 时间: 2013-1-15 13:52:03

肚皮饿了……

作者: 寂寞的风 时间: 2013-1-16 23:28:08

闲影雅趣发表于 2013-1-15 13:52
肚皮饿了……

多吃点。

图片附件: 谢谢来访.jpg (2013-1-16 23:27:22, 7.88 KB) / 下载次数 0
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